TERRITORIO

creato da Alexe Lapointe

Il suo legame col territorio si manifesta attraverso un apiario situato lungo il fiume San Lorenzo, in un terreno fertile ricco di fiori e che ospita anche un frutteto. Questo progetto è conosciuto come “Rucher de l’Ambroisie”, in riferimento a ἀμϐροσία (ambrosía), il cibo degli dei greci che li rendeva immortali. Nei testi greci, l’ambrosia è stata descritta sia come bevanda che come cibo commestibile, spesso appiccicoso e dorato. Oggi si pensa che fosse sia idromele che miele. L’ambrosia è anche una pianta, probabilmente così chiamata per la sua natura resiliente e quasi immortale, sebbene a volte invasiva. Il logo dell’apiario raffigura i suoi fogliami e fioriture che circondano un’anfora traboccante di miele, tenuta dalle api.

Dal 2018, questo piccolo apiario ha contribuito alla impollinazione delle piante entro un raggio di 3 km, garantendo il benessere delle api curate con attenzione e pazienza, senza l’uso di pesticidi o prodotti nocivi per la loro salute e quella della terra. Dal 2021, il miele prodotto dalle api é in vendita sulla loro pagina Facebook e presso la panetteria Racine a Cacouna, quando disponibili.